工地食堂承包西兰花炒肉片的制作方法?西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜,被誉为“蔬菜皇冠”。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
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材料一朵西兰花、4两肉片,适量盐、适量鸡精、适量大蒜、适量生粉。
1、大蒜拍碎待用;
2、用生粉、生抽跟肉片搅拌待用,那样肉更嫩更入味;
3 、然后再把切好的西兰花过水,烫三五分钟捞出用冷水淋下,使西兰花更脆;根据品味不一,可选择烫水时间 的长短,时间更长西兰花 更软;
4 、先把油烧热,把大蒜放下去爆香,然后把肉放入翻炒到肉变色有香味;
5 、把西兰花放下去炒一下,再下一点盐、鸡精再翻炒下即可。